Аналитики «Перекрестка» подвели тоги Масленичной недели. Сравнение осуществлялось с предпраздничной неделей. Наибольший рост показали рыбные продукты – красная икра и филе лосося (охлажденное, слабосоленое, копченое). Спрос на эти продукты вырос в среднем на 154 %. Зафиксирован рост продаж творожного сыра на 26 %.
Из сладких начинок наибольший прирост продаж у сгущенного молока, джемов, шоколадно-ореховой пасты.
Выросли продажи традиционных начинок – сметаны и меда. Прирост составил 25 %, что существенно ниже прошлогодних показателей, и свидетельствует о том, что вкусы и финансовые возможности потребителей меняются.
Также была проведена оценка роста продаж готовых блинов. В течение Масленичной неделе в «Перекрестке» их было продано на 37 % больше, чем неделей раньше. Наиболее популярными оказались блины с ветчиной и сырок, курицей и творогом.
Ваш комментарий